29-09-2025 LEMMER – Bedrijfsdeskundigen hebben een overzicht gemaakt van de ontwikkeling van melkveebedrijven in de afgelopen vijf jaar. Ze zien een duidelijke groei in bedrijfsgrootte, maar ook in kosten. Op dit moment versluiert de hoge melkprijs het effect van die kostenstijgingen. In combinatie met de gestegen financieringslasten is de kritieke opbrengstprijs voor de melk in vijf jaar tijd gestegen van gemiddeld 37 cent naar gemiddeld 47 cent per kilogram melk.
De gerealiseerde EBITDA van een bedrijf bestaat uit het resultaat vóór de aftrek van rente, belastingen en afschrijvingen. Het is de maatstaf voor de operationele winstgevendheid van een bedrijf. Vertaald naar de melkveehouderij is de gemiddelde EBITDA bij melkveehouderijklanten van Flynth nu 22 cent per kilogram melk. Dat is 10 cent hoger dan circa 5 jaar geleden.
De bruto geldstroom steeg de afgelopen vijf jaar ook met 10 cent per kilogram melk. De reserveringscapaciteit verdubbelde gemiddeld van 6,5 cent naar 13 cent per kilogram melk. In absolute zin is dat een stijging van 65.000 euro naar 156.000 euro voor een gemiddeld melkveebedrijf.
De gemiddelde productie groeide met 20% naar circa 1,2 miljoen kilogram melk per jaar. Het aantal melkkoeien nam daarbij toe tot gemiddeld 124 per bedrijf. Het melkproductieniveau per koe steeg met 200 kilo naar bijna 9.300 kilogram melk per koe per jaar en het grondgebruik groeide met 6 hectare naar gemiddeld 61 hectare grond per bedrijf. De productie per kilogram fosfaatrecht bleef onveranderd 176 kilogram melk. Het krachtvoerverbruik per 100 kilogram melk steeg licht.
De hogere melkprijs zorgt voor hogere saldo’s. Die hogere saldo’s versluieren dat de toegerekende kosten voor melkproductie in vijf jaar stegen van 17 naar 22 cent. Ook de vaste kosten stegen in dezelfde periode met vijf cent. De kosten voor onroerend goed en kosten voor machines stegen daarbij elk ongeveer even hard. De bewerkingskosten stegen van 1.400 euro naar 1.900 euro per hectare.
In combinatie met de gestegen financieringslasten is de kritieke opbrengstprijs voor de melk in vijf jaar tijd gestegen van gemiddeld 37 cent naar gemiddeld 47 cent per kilogram melk. Met ook hier grote individuele verschillen per bedrijf. Van de melkveebedrijven heeft 53% een melkprijs nodig boven de 47 cent om alle uitgaven precies te dekken. Bij 26% van de bedrijven moet de melkprijs hiervoor boven de 51 cent liggen.
De kosten voor mestafzet en stegen binnen twee jaar tijd met 2 cent per kilogram melk. De rentekosten namen in die periode met 1,5 cent per kilo melk toe. De gemiddelde kostenstijging over twee jaar ligt rond 5,5 cent per kilogram melk. Dat is een kostenstijging van ruim 500 euro per koe. Bij een gemiddelde bedrijfsomvang van 1,2 miljoen kilogram melk betekent dat een bedrag van 66.000 euro per jaar.